糖尿病患者的饮食需要特别注意，以下是一些关键要点。首先，合理控制总热量是基础。要根据患者的年龄、性别、身高、体重、体力活动量等因素，计算出每日所需的总热量，以维持理想体重。肥胖者应减少热量摄入以减轻体重，消瘦者则适当增加热量以增加体重。

碳水化合物方面，应占总热量的 50% - 60%。要选择富含膳食纤维的复合碳水化合物，如全麦面包、糙米、燕麦等，避免食用精制糖和含糖饮料，因为它们会使血糖迅速升高。

蛋白质摄入要适量，占总热量的 15% - 20%。可选择优质蛋白质，如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、牛奶等。植物蛋白中豆类含有的必需氨基酸比较丰富，是很好的蛋白质来源。

脂肪的摄入要控制在总热量的 20% - 30%。优先选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等，减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，像动物油、油炸食品等就应少吃。

膳食纤维对糖尿病患者非常重要。它能延缓碳水化合物的吸收，降低餐后血糖上升幅度，还能增加饱腹感。可多吃蔬菜、水果、全谷类食物等富含膳食纤维的食物，但水果要选择低升糖指数的，如苹果、柚子、草莓等，并注意控制量。

饮食要定时定量，少食多餐。这样可以避免血糖波动过大。同时，要严格限制酒精摄入，因为酒精可能影响血糖的控制，还会增加肝脏负担。此外，要注意饮食的均衡搭配，避免单一食物过量摄入。总之，科学合理的饮食对于糖尿病患者控制血糖、预防并发症至关重要。