抗酸药是一类能中和胃酸，降低胃内容物酸度的药物，其作用机制主要体现在以下几个方面。

首先，抗酸药可以直接中和胃酸。胃酸主要成分是盐酸，抗酸药多为弱碱性物质，如碳酸氢钠、氢氧化铝、碳酸钙等。这些弱碱性药物进入胃内后，会与胃酸发生酸碱中和反应。以碳酸氢钠为例，它与盐酸反应会生成氯化钠、水和二氧化碳，从而消耗掉胃内过多的盐酸，降低胃酸的浓度。这样一来，胃内的pH值就会升高，缓解胃酸对胃黏膜的刺激。

其次，抗酸药可以缓解胃酸过多引起的症状。胃酸过多会导致一系列不适，如胃痛、反酸、烧心等。通过中和胃酸，抗酸药能够迅速减轻这些症状。因为胃酸浓度降低后，对胃黏膜上的神经末梢的刺激减少，疼痛和不适的感觉就会得到缓解。

再者，抗酸药还能在一定程度上保护胃黏膜。胃酸过多会破坏胃黏膜的保护屏障，使胃黏膜更容易受到胃酸、胃蛋白酶以及其他有害物质的损伤。抗酸药中和胃酸后，降低了胃酸对胃黏膜的侵蚀作用，为胃黏膜的自我修复创造了有利的环境。同时，一些抗酸药如氢氧化铝，还可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，进一步阻止胃酸和胃蛋白酶对胃黏膜的攻击，促进胃黏膜的愈合。

另外，抗酸药对胃蛋白酶的活性也有影响。胃蛋白酶在酸性环境下活性较高，而抗酸药提高胃内pH值后，会使胃蛋白酶的活性降低。胃蛋白酶活性的下降，减少了其对胃黏膜蛋白质的分解作用，从而减轻了胃黏膜的损伤。

综上所述，抗酸药主要通过中和胃酸、缓解症状、保护胃黏膜以及影响胃蛋白酶活性等多种机制发挥作用，从而治疗胃酸过多相关的疾病。