酶是一类具有高效催化作用的生物分子，其分子结构与功能之间存在着极为密切的关系，主要体现在以下几个方面。

首先，酶的一级结构是其功能的基础。一级结构指的是酶分子中氨基酸的排列顺序，它包含了决定酶空间结构和功能的关键信息。特定的氨基酸序列决定了酶分子肽链的折叠方式和走向，从而影响酶的高级结构。如果一级结构发生改变，例如某个氨基酸被替换，可能会导致酶的活性中心结构改变，进而影响酶与底物的结合和催化功能。像镰刀型细胞贫血症，就是由于血红蛋白分子中一个氨基酸的替换，导致其结构和功能异常。

其次，酶的空间结构对其功能起着决定性作用。酶的活性中心是酶发挥催化作用的关键部位，它由特定的氨基酸残基组成，具有特定的空间构象。活性中心能够特异性地结合底物，并催化底物发生化学反应。当酶的空间结构被破坏时，如高温、强酸、强碱等因素会使酶的空间结构发生改变，活性中心的构象也会随之改变，酶就会失去活性。

此外，别构效应也体现了酶结构与功能的紧密联系。一些酶具有别构中心，当别构效应剂与别构中心结合时，会引起酶分子构象的改变，从而影响酶的活性。这种构象变化可以使酶的活性增强或减弱，是生物体调节酶活性的一种重要方式。

酶的分子结构决定了其功能，而功能的实现又依赖于特定的结构。对酶分子结构与功能关系的深入研究，有助于我们理解酶的作用机制，为药物研发、疾病诊断和治疗等提供重要的理论依据。