饮用水卫生监督要点包含多个关键方面。

水源卫生是基础要点。要监督水源地的选择是否符合要求，例如是否远离污染源，周围环境是否清洁，有无工业废水、生活污水等的污染风险。同时，对水源水的水质进行定期监测，包括常规指标如酸碱度、硬度、微生物指标（如细菌总数、大肠菌群等）以及有害物质（如重金属、农药残留等）的检测，确保水源水的质量处于安全范围内。

制水过程的监督不可忽视。对于采用常规工艺的水厂，要检查混凝、沉淀、过滤、消毒等环节是否正常运行。例如，混凝剂和消毒剂的投加量是否准确，投加设备是否正常工作。还要监督水质净化设备的维护和更新情况，保证其处理效果。对于采用特殊工艺的，如膜过滤等，要检查膜的运行状况和清洗维护记录。

供水系统的卫生监督也很重要。要检查供水管网的材质是否符合卫生标准，有无老化、腐蚀等情况，防止管网二次污染。对于储水设施，如水箱、水池等，要监督其定期清洗和消毒情况，检查其密封性，防止杂物、昆虫等进入。同时，要监督供水单位的水质自检情况，包括自检的频率、项目和结果记录等。

此外，卫生管理也是监督要点之一。要检查供水单位的卫生管理制度是否健全，人员是否具备相应的卫生知识和健康证明。还要监督突发水污染事件的应急预案制定和演练情况，确保在发生污染事件时能够及时、有效地采取应对措施，保障居民的饮用水安全。在监督过程中，要严格按照相关的法律法规和卫生标准执行，发现问题及时要求整改，以保障饮用水的卫生质量。