关于“维生素E的生理功能、参考摄入量及食物来源”，医学教育网整理相关资料如下，希望对复习备考公卫助理医师《营养与食品卫生学》相关内容有所帮助。

生理功能：

1.促进垂体促性腺激素的分泌，促进精子的生成和活动，增加卵巢功能，卵泡增加，黄体细胞增大并增强孕酮的作用。缺乏时生殖器官受损不易受精或引起习惯性流产。

2.改善脂质代谢，缺乏时导致血浆胆固醇（TC）与甘油三脂（TG）的升高，形成动脉粥样硬化。

3.对氧敏感，易被氧化，故可保护其他易被氧化的物质，如不饱和脂肪酸，维生素A和ATP等。减少过氧化脂质的生成，保护机体细胞免受自由基的毒害，充分发挥被保护物质的特定生理功能。

4.稳定细胞膜和细胞内脂类部分，减低红细胞脆性，防止溶血。缺乏时出现溶血性贫血。

5.大剂量可促进毛细血管及小血管的增生，改善周围循环。医学|教育|网

参考摄入量和食物来源：

AI：成年人男女均为14mg/d；

含量丰富的食物：植物油、麦胚、硬果、种子类、豆类及其它谷类。

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