为帮助大家巩固公卫助理医师考试脂类有关考点，医学教育网编辑整理汇总了“【知识点随手练】公卫助理医师考试-脂类习题资料”的资料，分享如下：
一、A1型选择题
1.在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是
A.猪油
B.鱼油
C.牛油
D.羊油
E.胆固醇
2.食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关
A.脂肪酸含量
B.亚油酸含量
C.熔点
D.亚麻酸含量
E.花生四烯酸含量
3.必需脂肪酸特点不包括
A.是磷脂的重要组成成分
B.是合成尼克酸的前体物质
C.是合成前列腺素的前体物质
D.与胆固醇的代谢有关
E.缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤
【参考答案及解析】
一、A1型选择题
1.【答案及解析】B。鱼油中所含的脂肪以不饱和脂肪酸为主。
2.【答案及解析】C。食物脂肪的消化率与脂肪的熔点有关，碳链较短、不饱和双链较多的脂肪熔点较低，消化率较高。植物油熔点较低，其消化率约为91％——98％，略高于动物脂肪。
3.【答案及解析】B。必需脂肪酸特点：是磷脂的重要组成成分；是合成前列腺素的前体物质；与胆固醇的代谢有关；参与生物合成类二十烷酸物质；缺乏可引起生长迟缓、皮肤损伤。
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