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健康传播效果是指受传者接受健康信息后，在情感、思想、态度、行为等方面发生的反应。健康传播的效果，按可达到的难度层次由低向高依次可分为四个层次。
1. 知晓健康信息 这是传播效果中的最低层次，主要取决于信息传播的强度、对比度、重复率、新鲜度、定位点和创意性等信息的结构性因素。知晓健康信息是促使有效思考所必须的。
2. 健康信念认同 受传者接受所传播的信息，并对信息中倡导的健康信念理解，认同一致。这是由认知进而形成一个人的价值观念的基础和先导。只有以受传者个人自己为中心所形成的价值观念才能真正地影响其态度和行为。受传者就会自觉或不自觉地按照这样的信念，对其自我在健康方面的态度、行为表现和客观环境进行分析判断，有利于受传者态度、行为的转变以及对健康环境的追求和选择。
3. 态度向有利于健康转变 受传者的态度是其行为的先导。健康传播者通过健康信息的传播，使受传者获得健康知识，促进态度从不利于健康的方面向有利于健康的方向转变。健康的态度一旦形成，就具有固定性，成为一种心理定势，一般说来不会轻易改变。
4. 采纳健康的行为和生活方式 这是健康传播效果的最高层次。受传者接受健康信息后，在知识增加、健康信念认同、态度转变的基础上，改变其原有的不利于健康的行为和生活方式，采纳有利于健康的行为和生活方式，并提高了生活质量，这是健康传播的最终目的。只有实现了这一效果，才能真正改变人的健康状况。
以低钠盐从“不知名”到“购买行动”为例，采纳健康新信息传播的步骤：缺少低钠盐信息或不知晓→传播效果：①知晓/了解低钠盐有利于健康（接触、学习知识与经验回忆）→②喜欢低钠盐（理解与感觉改变）→③偏好低钠盐（态度改变）→④信服低钠盐有利于健康（信念认同）/⑤想要买低钠盐（行为意向）→⑥购买和使用低钠盐（短期行为）→⑦养成食用低钠盐的生活习惯（长期行为）。
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