相信很多人都想知道胆结石患者哪些食物要禁食，哪些食物要宜食。下面医学教育网小编为大家搜集整理了相关信息，想对大家有所帮助，在饮食方面改善疾病所带来的痛苦。

胆结石患者需要禁食的食物：

一、忌借节日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

二、忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

三、忌吃含高脂肪食物，如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪会引起胆囊收缩，导致疼痛。

四、忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。

五、忌吃含胆固醇较高的的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。

胆结石患者应该宜食的食物：

一、要吃旱餐，不可让空腹的时间太长。

二、要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。

三、要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山楂、乌梅、玉米须 (泡茶慢慢喝)。

四、要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。

五、要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。

六、要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。