在口腔流行病学研究中，数据的准确收集是确保研究结果可靠性的关键。通常采用以下几种主要的数据收集方法：

首先，横断面调查是一种常见的方法，它通过在一个特定时间点对某一人群进行调查来获取数据。这种方法可以快速了解当前某疾病或健康状况的分布情况，但难以确定因果关系。

其次，队列研究也是一种重要的方式。在口腔流行病学中，研究人员会选择一组具有相同特征的人群（如年龄、性别等），并随访观察一段时间，以评估某些暴露因素是否与特定口腔疾病的发生有关联。这种研究设计有助于探讨疾病的自然史及预防措施的效果。

第三，病例对照研究则是通过比较患病组和未患病组之间潜在风险因素的差异来探究病因。在这种类型的研究中，先确定一组已经患有某种口腔疾病的患者作为病例组，再选取一组没有该病的人群作为对照组，然后回顾性地分析两组人群在过去暴露于可能致病因素的情况。

此外，临床试验也是一种重要的数据收集手段，特别是在评估新的治疗方法或预防措施时。通过随机分配受试者到实验组和对照组，并施加不同的干预措施，可以有效地评价这些干预的效果及其安全性。

最后，利用现有的健康记录、登记系统等二手资料也是获取流行病学信息的重要途径之一。这种方法成本较低且效率高，但需要确保数据的质量和完整性。

以上就是口腔流行病学中常用的数据收集方法介绍。每种方法都有其特点和适用范围，在实际应用时应根据研究目的和条件选择最合适的方法。