牙本质过敏症又称过敏性牙本质，是指牙齿在受到外界刺激，如温度（冷、热）、化学物质（酸、甜）以及机械作用（摩擦或咬硬物）等所引起的酸痛症状。其病因主要包括以下几个方面。

牙齿硬组织的磨损是导致牙本质过敏症的常见原因。在日常生活中，牙齿长期咀嚼食物会产生生理性磨耗，尤其是喜欢吃坚硬食物、有磨牙习惯的人群，牙齿磨耗会更为严重。当牙釉质被磨除，牙本质暴露后，外界刺激就容易传导至牙髓，引发过敏症状。刷牙方法不正确，如采用横刷法，会导致牙颈部出现楔状缺损，使牙本质直接暴露，从而引起过敏。

牙体疾病也是重要病因。龋病是常见的牙体疾病，当龋洞发展到一定深度，接近牙髓腔时，牙本质小管开放，外界刺激可通过牙本质小管传导至牙髓，导致牙齿敏感。楔状缺损除了刷牙方法不当引起外，还与酸蚀、牙颈部结构薄弱等因素有关，一旦牙本质暴露，就会出现过敏症状。牙隐裂患者，裂纹深入到牙本质层，外界刺激可沿裂纹传导，使患者感到牙齿酸痛。

牙龈退缩也是引发牙本质过敏症的因素之一。牙周炎是导致牙龈退缩的主要原因，炎症会破坏牙周组织，使牙龈逐渐萎缩，牙根暴露。牙根表面的牙骨质较薄，当牙龈退缩后，牙本质容易暴露，进而产生过敏症状。另外，刷牙用力过猛、不良修复体等也可能导致牙龈退缩，增加牙本质过敏的发生几率。

全身应激性增高也可能使牙齿出现过敏症状。当身体处于特殊状态，如妇女的月经期、妊娠期，神经末梢的敏感性增高，即使牙本质暴露程度较轻，也可能出现明显的过敏症状。头颈部放射治疗后，唾液分泌减少，口腔自洁作用减弱，牙齿容易受到外界刺激，也可能引发牙本质过敏症。