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（3）蛋白质：婴儿期需要量约为1.5——3g/（kg·d）。乳类和蛋类蛋白质具有最适合构成人体蛋白质的必需氨基酸配比，其生理价值最高，动物蛋白质优于植物蛋白质。

（4）维生素：可分为脂溶性（维生素A、D、E、K）及水溶性（维生素B族和C）两大类。

（5）膳食纤维：具有改善肠道功能和肝脏代谢的作用。

（6）水：婴儿体内水分占体重的70%——75%.婴儿每天需150ml/（kg·d），以后按每3岁减25ml/（kg·d），12岁后及成人约为50ml/（kg·d）。

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