1、蛋白质二级结构是指蛋白质某段肽链的局部空间结构，即该肽段主链骨架原子的空间构象。a—螺旋，以肽键间的氢键稳定其构象。
2、蛋白质变性：在某些生化因素影响下，蛋白质中非共价键或二硫键被破坏，特定空间构象改变，但一级结构不变，使蛋白质的理化性质改变（如溶解度降低），生物学活性丧失。
3、DNA和RNA各个核苷酸间均由3，5-磷酸二酯键连接。DNA有两条多核甘酸链，反向平行，一条走向从3至5，另一条从5至3.在理化因素作用下，DNA双螺旋互补碱基对间的氢键断裂，分开成为两段单键的现象为DNA的变性。
4、真核生物mRNA的前提称不均一核RNA，核内合成的hnRNA经剪切、加工转变为成熟的mRNA，再转移到胞质。
5、酶的特异性分为三种类型：绝对特异性、相对特异性、立体异构特异性。
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