【环境卫生学】

耗氧量、生化需氧量、溶解氧是

A．水质被毒物污染的间接指标

B．水质被毒物污染的直接指标

C．水质被有机物污染的间接指标

D．水质被有机物污染的直接指标

E．水质被无机物污染的直接指标

【答案】C

【答案解析】

耗氧量是反映水中有机物消耗掉强氧化剂的量。生化需氧量反映水中有机物消耗掉水中溶解氧的量。溶解氧是反映水体能提供有机物消耗氧气的能力，也反应水体的污染水平和自净能力。所以，这三个“氧”的指标都是反映水质被有机物污染的间接指标，而不是直接测定有机物含量的指标。

所以本题答案选择C

【环境卫生学】

一次污染物是指

A．直接从污染源排入环境的污染物

B．从传染源排入环境后理化特性发生了变化的污染物

C．从污染源排入环境后其毒性增大的污染物

D．多个污染源同时排出的同一类污染物

E．多种环境介质中都存在的同一类污染物

【答案】A

【答案解析】

一次污染物的概念是指直接从污染源排入环境的污染物。而B、C是二次污染物的概念。

所以本题答案选择A

【营养与食品卫生学】

引起组胺中毒的细菌是

A．摩根变形杆菌

B．沙门菌

C．大肠埃希菌

D．葡萄球菌

E．肉毒梭菌

【答案】A

【答案解析】

摩根变形杆菌所产生的脱羧酶可使食物中的组氨酸脱羧形成组胺。

所以本题答案选择A

【营养与食品卫生学】

以下物质不属于膳食纤维的是

A．纤维素

B．半纤维素

C．果胶

D．藻胶

E．紫胶

【答案】E

【答案解析】

蔬菜和水果是膳食纤维(纤维素、半纤维素、果胶和藻胶)的重要来源。紫胶是紫胶虫的真皮腺产生的一种黄褐或红褐色的树脂类物质。不属于膳食纤维。

所以本题答案选择E

2012年公卫执业助理医师：《答疑周刊》第27期Word文档下载