【蒸煮燀法】

蒸煮燀法，即要用水，又要用火，有些药物还必须加入辅料进行炮制，使药物由生变熟，改变某些性能，以符合用药要求。

【蒸法】蒸制过程中要注意火候、时间，一般先用武火，待“圆气”后改用文火，保持锅内有足够的蒸气，时间太短达不到炮制效果，若蒸得过久，有的药物“上水”则影响药效，医学|教育网又难以干燥。如女贞子要蒸2～4小时，山茱萸蒸1～2小时，五味子只需蒸上气，而何首乌蒸的时间就长了。

【煮法】药物加辅料或不加辅料的煮制，是在100℃左右的温度下较长时间加热，使辅料易于渗入药料中。煮制时间的长短，根据各药物的性质而定，一般煮至中心无白心、刚透心为度，水量不宜过多，否则药物已经煮透，遗留的浓汁不能为药物所吸干；水量过少，则不易煮透，会影响质量，其操作方法因药物的性质、辅料来源及炮制要求不同而异。

【燀法】用大量的水煮沸，再将药物连同真空盛器一齐投入沸水中，加热烫至肿皮由皱缩到膨胀，易于挤脱时，立即取出浸漂于冷水中，捞起搓开种皮与仁分离，及时干燥，簸去种皮。医学|教育网如燀桃仁，取净桃仁置沸水中，加热烫至种皮微膨起即捞出，在凉水中稍泡，捞起，搓去种皮与种仁，干燥，簸去种皮。燀后去皮，除去非药部分，有效物质易于煎出，提高疗效。