儿童健康教育重点涵盖多个关键方面。

在营养与饮食方面，要教导儿童了解均衡饮食的重要性。让他们认识到不同食物类别，如谷类、蔬菜、水果、肉类、奶类等对身体的作用。培养良好的饮食习惯，定时定量进食，不挑食、不偏食，少吃零食和高糖、高脂肪、高盐的食物。例如，多吃富含维生素的新鲜蔬果能增强免疫力，保证充足的蛋白质摄入有助于身体发育。同时，教导儿童正确的用餐礼仪和卫生习惯，如饭前便后洗手等。

在身体锻炼方面，鼓励儿童积极参与各种适合他们年龄的体育活动。运动不仅能促进身体的生长发育，增强体质，还能培养儿童的毅力和团队合作精神。可以引导儿童每天进行一定时间的户外活动，如跑步、跳绳、踢毽子等。学校和家长要为儿童创造运动的机会和条件，让他们养成坚持锻炼的好习惯。

在心理与社会适应方面，关注儿童的心理健康至关重要。帮助儿童学会识别和表达自己的情绪，教导他们应对压力和挫折的方法。培养儿童的社交能力，让他们学会与他人友好相处、合作分享。例如，在集体活动中，鼓励儿童积极参与，学会倾听他人的意见和想法，提高沟通能力。同时，要为儿童营造一个温馨、和谐的家庭和社会环境，让他们感受到关爱和支持。

在疾病预防方面，要向儿童传授常见疾病的预防知识，如感冒、流感、手足口病等。教导他们正确的洗手方法，保持个人卫生，避免接触传染源。按时接种疫苗是预防传染病的有效措施，要让儿童和家长了解疫苗接种的重要性和时间安排。

在安全意识方面，教育儿童注意交通安全、消防安全、游泳安全等。教导他们遵守交通规则，认识交通标志；了解火灾的危害和逃生方法；不私自到危险水域游泳等。通过安全教育，提高儿童的自我保护能力，减少意外事故的发生。

总之，儿童健康教育是一个全面而系统的工程，需要家庭、学校和社会的共同努力，从多个方面入手，为儿童的健康成长奠定坚实的基础。