乡村健康教育服务要求包含多方面内容，以下为您详细介绍：

在服务内容上，要提供健康教育资料，包括印刷资料和音像资料。印刷资料如健康手册、传单、折页等，内容涵盖健康教育知识，如合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡等健康生活方式，以及常见疾病的防治知识，像高血压、糖尿病、冠心病等慢性病的预防和管理。音像资料有DVD、VCD等，以直观的影像形式传播健康知识。同时，要设置健康教育宣传栏，每两个月至少更新1次内容，宣传内容要紧密结合季节特点、疾病流行趋势等，如夏季宣传防暑降温、肠道传染病预防知识，冬季宣传呼吸道传染病预防等。

开展健康知识讲座也是重要要求，每季度至少举办1次健康知识讲座，讲座主题要贴近村民需求，例如开展老年人保健知识讲座、妇女儿童保健知识讲座等。讲座要注重互动性，让村民积极参与，提高他们的健康意识和自我保健能力。

健康咨询活动同样不可忽视，定期举办健康咨询活动，每年至少举办9次。活动中，医护人员要为村民提供面对面的健康咨询服务，解答他们关于健康方面的疑问，提供个性化的健康指导。

在服务流程方面，要制定详细的年度健康教育工作计划，按照计划有序开展各项服务。同时，要做好健康教育服务记录，包括资料发放记录、宣传栏更新记录、讲座和咨询活动记录等，以便进行总结和评估。

在服务效果上，要通过多种方式了解村民的健康知识知晓率和健康行为形成率的变化情况，如开展问卷调查等。根据评估结果，及时调整和改进健康教育服务内容和方式，不断提高服务质量，促进村民的健康水平提升。