对于不同阶段的儿童，中医饮食有着不同的注意要点。下面以幼儿期（1 - 3岁）和学龄前期（3 - 6岁）为例进行详细阐述。

幼儿期儿童生长发育迅速，但脾胃功能仍相对较弱。在这个阶段，中医饮食强调食物的多样性和均衡性。首先，要保证足够的主食摄入，如小米、大米等，它们能为孩子提供能量。同时，应适当增加蔬菜和水果的比例，蔬菜可选择菠菜、胡萝卜等，富含维生素和膳食纤维，有助于消化和营养吸收；水果如苹果、香蕉等，能补充维生素和水分。不过，水果不宜过量食用，尤其是一些寒性水果，以免损伤脾胃阳气。

在肉类选择上，可适量给予鱼肉、鸡肉等，这些肉类易于消化。要避免给孩子吃过多油腻、辛辣和刺激性食物，如油炸食品、辣椒等，以防加重脾胃负担，引起消化不良、积食等问题。此外，幼儿的饮食要注意定时定量，培养良好的饮食习惯，避免挑食和偏食。

学龄前期儿童的脾胃功能逐渐增强，但仍需注意饮食的调理。此阶段要注重食物的搭配，保证营养全面。可以适当增加一些具有健脾益胃作用的食物，如山药、芡实、白扁豆等，可将其熬成粥给孩子食用。同时，要控制孩子对甜食和零食的摄入，过多的甜食会影响食欲，还可能导致龋齿等问题。

在食物的烹饪方式上，应尽量采用清蒸、炖煮等方式，减少煎、炸、烤等方式，以保持食物的营养成分和清淡口感。此外，要鼓励孩子多喝水，保持身体水分平衡，促进新陈代谢。总之，不同阶段的儿童中医饮食都要根据其生理特点进行合理安排，以保障孩子的健康成长。