医学教育网整理了营养学主治医师考试相关内容维生素M功能如下，希望对广大考生有所帮助。

维生素M也称叶酸，抗贫血；维护细胞的正常生长和免疫系统的功能，防止胎儿畸形。由喋呤、对氨基苯甲酸及谷氨酸结合而成，富含于蔬菜的绿叶中故名。叶酸是黄色结晶，微溶于水，在酸性溶液中不稳定，易被光破坏。医|学教育网搜集整理食物在室温下储存，其所含叶酸也易损失。叶酸在体内转变成四氢叶酸，后者是许多种酶的辅酶。四氢叶酸传递一碳基团在化合物之间的交换，这些一碳基团包括甲基（-CH3）、羟甲基（-CH3OH）、甲氧基（-OCH3）、亚胺甲酰基（-CO-NH）。一碳基团的转换是胆碱、丝氨酸、组氨酸、DNA等生物合成时的必需步骤。