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结构与分类
根据三碳链的氧化程度、B环联接位置以及三碳链是否成环可将黄酮类化合物分为:
1.黄酮类
2.黄酮醇类:黄酮基本母核的3位含有羟基或其他含氧基团。
3.二氢黄酮类:黄酮或黄酮醇类的 C2、C3位双键被氢化。
4.异黄酮类
5.查耳酮类:三碳链(C环)不成环,其2′-羟基衍生物是二氢黄酮的同分异构体,二者可以转化。
6.花色素类:是一类以离子形式存在的色原烯衍生物。是形成植物蓝、红、紫色的色素。
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