铁代谢物主要包括血红蛋白、肌红蛋白、转铁蛋白、铁蛋白和含铁酶类等。其中，血红蛋白是红细胞中主要的铁结合蛋白质，负责氧气的运输；肌红蛋白存在于肌肉组织中，帮助储存并输送氧气；转铁蛋白是在血液中运输铁离子的主要载体；铁蛋白则是体内储存铁的主要形式，当机体需要时可以释放出铁离子；含铁酶类主要包括过氧化氢酶、细胞色素等，在生物代谢过程中起着重要作用。此外，还有游离的铁离子（Fe2 或Fe3 ），它们在血液中通常与蛋白质结合以减少其毒性作用。
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