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性状鉴别：茎髓呈细长圆柱形，似粉条。一般长约50～60厘米，亦可达一米余。直径2～3毫米。表面白色或淡黄白色，有细纵沟纹，体轻入水不沉，质极轻软，轻压略有弹性。易折断，断后白色，无空隙，气微，味淡。

以色白，条长，粗细均匀，有弹性者为佳。

主要成分：含阿拉伯聚糖和木聚糖。