煨制肉豆蔻主要有麦麸煨、滑石粉煨、面裹煨等方法，以下对这些方法进行详细介绍。

麦麸煨是一种常用的方法。具体操作时，先将锅预热，然后加入麦麸，等到麦麸冒烟时，投入肉豆蔻。麦麸在这里起到了传热和吸附油脂的作用。随着加热，肉豆蔻中的部分油脂会被麦麸吸收，同时其质地也会变得更加酥脆，易于粉碎和煎出有效成分。麦麸本身具有和中益脾的功效，在煨制过程中可能会与肉豆蔻相互作用，增强其止泻、温中的作用。在加热过程中要不断翻动肉豆蔻，使其受热均匀，当肉豆蔻表面呈深黄色，麦麸呈焦黄色时，就可以取出，筛去麦麸，放凉。

滑石粉煨也是较为常见的。把滑石粉置于锅内，用中火加热至灵活状态，投入肉豆蔻。滑石粉具有良好的传热性，能使肉豆蔻均匀受热。在这个过程中，肉豆蔻内部的油脂会渗出，被滑石粉吸附。当肉豆蔻鼓起，表面呈棕褐色时，取出，筛去滑石粉。滑石粉性味甘寒，有清热的作用，与肉豆蔻一同炮制，可能在一定程度上调节肉豆蔻的温热之性，使其在温中的同时不至于过于燥热。

面裹煨是先将面粉加适量水做成软面团，再将肉豆蔻逐个包裹起来，或用清水将肉豆蔻表面湿润后，滚上干面粉，再湿润，再滚粉，反复操作至包裹厚度约 3～5 毫米。然后投入已炒热的滑石粉或砂子等辅料中，适当翻动，至面皮呈焦黄色时取出，剥去面皮。面裹可以在一定程度上隔绝肉豆蔻与外界的直接接触，减缓加热速度，使肉豆蔻内部慢慢熟透，同时也能吸附部分油脂。

这些煨制方法的目的主要是降低肉豆蔻中所含的大量油质，因为油质有滑肠作用且可能有刺激性，煨制后可以增强肉豆蔻的涩肠止泻作用，使其更适合用于治疗虚寒久泻等病症。