清除杂质是中药炮制过程中的重要环节，常用方法有挑选、筛选、风选、水选、磁选等，以下为您详细介绍：

挑选是根据药材与杂质在外观形态上的差异，用手工或机械的方法将杂质去除。比如，从柴胡中挑出残留的茎基、沙石；从枸杞子中拣出霉变品等。这种方法简单直接，适用于大小、色泽、形态差异明显的药材与杂质分离。

筛选是利用不同孔径的筛网，使药材与杂质通过筛网，从而达到分离的目的。根据药材的大小不同，选择合适孔径的筛网，较大的杂质留在筛上，较小的杂质和细粉则通过筛网落到筛下。例如，将苏子、车前子等药材过筛，可除去其中的泥土、细沙、碎末等。该方法操作简便，效率较高，能快速分离不同粒度的物质。

风选是利用药材与杂质悬浮速度的不同，借助风力将杂质除去。一般来说，质量轻的杂质如尘土、花梗、干瘪的果实等会随风飘走，而质量重的药材则留在原地或被收集。比如，将金银花中的细梗、叶、尘土等杂质去除，就可采用风选法。这种方法适用于与药材密度差异较大的杂质分离。

水选是根据药材与杂质的比重不同，将药材放入水中，使杂质漂浮在水面或沉淀于水底，从而达到分离的目的。像乌梅、山茱萸等药材，可通过水选除去杂质和霉变品；而一些质地疏松、比重小的杂质，如夏枯草、薄荷中的杂质，也可通过水选去除。不过，水选时要注意药材的性质，避免药材有效成分流失。

磁选是利用磁力清除药材中夹杂的铁屑等磁性杂质。在药材的采集、加工、运输过程中，可能会混入铁屑等磁性物质，磁选法能有效去除这些杂质，保证药材的纯净度和安全性。例如，在粉碎前对药材进行磁选，可防止铁屑损坏粉碎设备。