水谷精微对血的生成起着至关重要的作用，主要体现在以下几个方面。

首先，水谷精微是血液生成的最基本物质。饮食入胃后，经过胃的腐熟和小肠的消化吸收，将其中的水谷精微提取出来。这些水谷精微包含了人体所需的各种营养成分，如糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。脾胃将水谷精微进一步转化为营气和津液，它们是化生血液的主要物质基础。营气富含营养，能够为血液的生成提供丰富的原料；津液则可以补充血液中的液体成分，使血液保持一定的容量和流动性。

其次，水谷精微在心肺的作用下转化为血液。营气和津液由脾上输于心肺，与肺吸入的清气相结合，通过心肺的气化作用，将这些物质进一步变化而生成血液。心主血脉，心气推动着血液的生成和运行，在血液生成过程中，心的功能正常与否直接影响着水谷精微转化为血液的效率。肺主气司呼吸，通过呼吸运动吸入清气，清气与水谷精微结合，参与血液的化生。

此外，水谷精微的充足供应是保证血液正常生成的关键。如果脾胃功能虚弱，不能正常消化吸收水谷精微，导致水谷精微来源不足，就会影响血液的生成，出现血虚的症状，如面色苍白、头晕眼花、心悸失眠等。同时，水谷精微的质量也会影响血液的质量。合理的饮食结构，能够提供全面而优质的水谷精微，有助于生成高质量的血液，维持人体的正常生理功能。

综上所述，水谷精微是血液生成的物质基础，在脾胃、心肺等脏腑的协同作用下完成血液的生成过程，对于维持人体血液的正常数量和质量具有不可替代的作用。