津液的生成主要来源于饮食水谷，是通过脾胃、小肠和大肠等脏腑的消化吸收功能而生成的，其主要物质及生成过程如下：

饮食水谷是津液生成的物质基础。当人们摄入食物后，脾胃起到了关键作用。脾主运化，胃主受纳腐熟。胃接受容纳饮食物后，进行初步的消化，将其转化为食糜。脾则进一步对食糜进行运化，一方面将其中的精微物质吸收，这些精微物质包含了水液以及营养成分，是构成津液的重要组成部分。脾气将吸收的水谷精微向上传输至心肺等脏腑，同时也将津液布散到全身。

小肠在津液生成中也扮演着重要角色。小肠主液，它会对胃初步消化后的食糜进行进一步的消化和分清别浊。小肠将饮食物中的精华部分，包括大量的水分和营养物质吸收，再通过脾的转输作用，将这些物质输送到全身各处，补充和生成津液。而剩余的食物残渣则下传至大肠。

大肠在津液生成过程中也有一定作用。大肠主津，它会吸收食物残渣中的部分水分，使食物残渣形成粪便排出体外。通过这种方式，对津液进行再吸收，减少津液的丢失，同时也参与了津液的生成和调节。

此外，口腔、咽喉等部位也参与了津液生成的起始环节。唾液的分泌有助于湿润食物，便于吞咽和初步消化，它也是津液的一部分。而且，人体的呼吸也与津液生成相关，肺主气司呼吸，在呼吸过程中，肺会调节体内水分的代谢，保证津液的正常生成和分布。

综上所述，津液生成的主要物质就是饮食水谷，而脾胃、小肠、大肠等脏腑共同协作，对饮食水谷进行消化、吸收和转化，从而生成了维持人体正常生理功能所需的津液。