为了帮助中药学职称考生了解，掌握更多知识点、考点，更好的复习备考中药学职称考试，医学教育网为大家搜集整理了鞣质的结构与分类如下：
1.可水解鞣质：
水解可分为没食子鞣质，逆没食子鞣质等。
2.缩合鞣质：
基本结构是儿茶素，表儿茶素等黄烷类结构。
3.复合鞣质：
具有可水解鞣质与缩合鞣质的一切特征。
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