人感染高致病性禽流感的传染源主要是携带禽流感病毒的禽类，具体包括以下几方面：

首先，病禽和带毒禽是最为重要的传染源。禽流感病毒广泛存在于鸡、鸭、鹅等家禽以及野禽中。患病的家禽，其体内病毒大量繁殖，会通过粪便、呼吸道分泌物等途径排出病毒。例如感染了高致病性禽流感病毒的鸡，在发病期间，其粪便中的病毒含量极高，如果这些粪便污染了环境，如水源、饲料等，就会造成病毒的传播。带毒禽虽然可能没有明显的发病症状，但同样能携带并排出病毒，具有隐蔽性，更容易造成病毒的扩散。

其次，野禽在禽流感病毒的传播中也扮演着重要角色。许多野禽，如候鸟等，是禽流感病毒的自然宿主。候鸟具有迁徙的习性，它们在迁徙过程中会在不同的地区停留、觅食和栖息，从而将病毒传播到更广泛的范围。比如一些候鸟在感染病毒后，可能会在迁徙途中经过养殖场附近的水域，通过粪便污染水体，进而感染养殖场内的家禽，最终导致病毒传播给人类。

另外，被病毒污染的环境也可能成为间接传染源。当禽类排出的病毒污染了养殖场的设备、运输工具、人员衣物等，这些被污染的物品就可能携带病毒。如果人们在接触这些被污染的物品后没有进行有效的消毒和防护，病毒就有可能通过接触传播给人。而且在一些活禽市场，由于禽类的密集交易和流动，环境中病毒的污染情况更为严重，增加了人感染高致病性禽流感的风险。

综上所述，携带禽流感病毒的禽类以及被病毒污染的环境是导致人感染高致病性禽流感的主要传染源。加强对禽类的监测、管理和防控，以及对环境的清洁和消毒，对于预防人感染高致病性禽流感至关重要。