小儿贫血是一种常见的营养缺乏性疾病，主要表现为血红蛋白浓度低于正常值。通过合理的饮食调整可以有效缓解小儿贫血的症状。具体来说，可以通过以下几个方面进行：
1. 增加铁质的摄入：铁是合成血红蛋白的重要元素之一，缺铁是导致儿童贫血的主要原因之一。富含铁的食物包括红肉（如牛肉）、动物肝脏、蛋黄、豆制品和绿叶蔬菜等。为了提高非肉类来源中铁的吸收率，可以同时食用一些含维生素C丰富的食物，比如柑橘类水果、草莓、西红柿等。
2. 补充足够的蛋白质：蛋白质是构成血红蛋白的基础物质之一，因此保证孩子每天摄入适量的优质蛋白对于预防和治疗贫血非常重要。优质的蛋白质来源包括鱼肉、鸡肉、牛奶及奶制品、豆腐等。
3. 适量补充维生素B12和叶酸：这两种营养素在体内参与了DNA合成的过程，对维持正常红细胞生成至关重要。富含维生素B12的食物有动物肝脏、鱼类、肉类以及蛋类；而绿叶蔬菜、豆类则含有丰富的叶酸。
4. 避免过多摄入抑制铁吸收的物质：如茶、咖啡中的鞣酸会与食物中铁结合形成不溶性复合物，影响其吸收。因此，在孩子用餐时应尽量避免饮用这类饮品。
5. 保持均衡膳食：除了上述提到的重点营养素外，其他微量元素（如铜、锌）和维生素也对预防贫血有一定作用。所以日常饮食中应注意多样化选择食物，确保各种营养素的全面摄入。

最后需要提醒的是，如果孩子出现明显的贫血症状或长期存在轻度贫血情况时，应及时就医，在医生指导下进行相应的检查与治疗，而不仅仅依赖于食疗方法。