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小儿生长发育必须的营养素都有哪些?主要包含什么?

2021-02-23 11:32 医学教育网
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小儿生长发育必须的营养素都有哪些?主要包含什么?医学教育网小编整理了相关知识点汇总如下,请各位初级护师考生牢记。

1.宏量营养素:

(1)碳水化合物

糖类最重要供能物质,糖类供能在婴儿期占总能量50%~60%,婴儿对糖类的需要量相对较多,每天需12g/kg。

糖类主要来源于谷类食物。食物中乳类、谷类、水果、蔬菜中均富含糖类。

(2)脂类

次要供能营养素,脂肪供能在半岁内婴儿占总能量的45%(35%~50%) 。构成脂肪的基本单位是脂肪酸,身体里有两种脂肪酸,其中必须靠食物供给的是必需脂肪酸。如亚油酸、亚麻酸,花生四稀酸,其中最重要的是亚油酸。

必需脂肪酸主要来源于植物油、母乳。

(3)蛋白质

构成人体组织细胞的重要成分,亦可供能,占总能量的8~15%,婴儿需要量约1.5~3g/(kg·d)。

构成人体蛋白质的氨基酸有20种,其中有9中是必需氨基酸:亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸、组氨酸,需要食物供给。

优质蛋白质主要来源于动物和大豆蛋白质。

2.非产能营养素:

(1)维生素 

水溶性维生素:B族、C族;脂溶性维生素:A、D、K、E。

(2)矿物质 

常量元素(人体含量>体重0.01%):钙、磷、镁、钠、钾、氯等。

微量元素(人体含量<体重0.01%):铁、铜、锌、碘、氟等。

(3)膳食纤维 

不产能、不被吸收、软化大便并增加粪便体积,谷类、蔬菜、水果中可获。

(4)水 

婴儿需水量为150ml/(kg·d),以后每增加3岁减去25ml/(kg·d)

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