脂肪合成的部位主要有肝脏、脂肪组织和小肠，下面为你详细介绍这些部位在脂肪合成中的作用。

肝脏是人体进行脂肪合成的重要场所。肝细胞具有活跃的脂肪合成酶系，能够利用糖代谢产生的乙酰辅酶A等原料来合成脂肪。肝脏合成脂肪的能力很强，它可以将摄入的糖类等物质转化为脂肪。当人体摄入过多的碳水化合物时，多余的糖分会在肝脏中经过一系列的代谢反应，逐步合成脂肪酸，然后再与甘油结合形成甘油三酯。肝脏合成的脂肪会以极低密度脂蛋白（VLDL）的形式运输到血液中，输送到其他组织利用或储存。

脂肪组织也是脂肪合成的关键部位。脂肪组织中的脂肪细胞可以直接从血液中摄取脂肪酸和甘油，在脂肪合成酶的作用下合成脂肪并储存起来。当人体摄入的能量超过消耗时，脂肪组织就会将多余的能量以脂肪的形式储存起来，以备在能量供应不足时分解供能。脂肪组织中的脂肪合成与分解处于动态平衡状态，受到多种激素和代谢信号的调节。

小肠在脂肪合成过程中也发挥着重要作用。在食物消化过程中，小肠可以吸收食物中的脂肪酸和甘油一酯等脂类物质。这些吸收的脂类物质在小肠黏膜细胞内重新合成甘油三酯，并与载脂蛋白等结合形成乳糜微粒，通过淋巴系统进入血液循环，运输到全身各组织。此外，小肠黏膜细胞也可以利用葡萄糖等物质合成少量的脂肪。

综上所述，肝脏、脂肪组织和小肠在脂肪合成中都具有重要作用，它们相互协作，共同维持着人体脂肪代谢的平衡。