开展医院药品质量监管可从以下几个关键方面着手：

首先，构建完善的药品质量管理制度是基础。医院应依据国家相关法律法规和行业标准，制定涵盖药品采购、验收、储存、养护、调配、使用等全流程的质量管理制度。明确各环节的操作规范和质量要求，使药品质量监管有章可循。

在药品采购环节，要严格筛选供应商。选择具有合法资质、信誉良好、质量可靠的药品供应商，并与其签订质量保证协议，明确双方的权利和义务。采购人员要严格审核药品的合法性、质量标准等信息，确保所采购的药品符合医院的使用需求和质量要求。

药品验收工作至关重要。验收人员要严格按照验收标准对购进药品的数量、规格、剂型、外观、包装、标签、说明书等进行逐一检查，同时检查药品的质量检验报告等相关文件。对于特殊管理药品、冷藏药品等要进行重点验收，确保药品质量符合规定。

药品储存和养护也不容忽视。医院要根据药品的性质和储存要求，合理规划药品仓库的布局，设置不同温湿度条件的储存区域。定期对药品进行养护检查，及时发现和处理药品的质量问题，如霉变、过期、变质等。

调配和使用环节同样需要严格监管。药师在调配药品时要严格按照处方进行审核和调配，确保药品的剂量、用法、用量准确无误。同时，要加强对临床用药的指导和监测，及时发现和处理药品不良反应等问题。

此外，还应加强对药品质量监管人员的培训和考核，提高其专业素质和业务能力。定期对医院药品质量进行检查和评估，不断完善药品质量监管体系，确保医院药品质量安全。