全身麻醉药是一类能抑制中枢神经系统功能的药物，使意识、感觉和反射暂时消失，骨骼肌松弛，主要用于外科手术前麻醉。全身麻醉药主要分为吸入麻醉药和静脉麻醉药两大类。

吸入麻醉药是通过呼吸道吸入而产生麻醉作用的药物。这类药物具有挥发性，在常温常压下多为气体或易挥发的液体。其麻醉深度的调节较为方便，可通过调节吸入气体中药物的浓度来控制。常见的吸入麻醉药包括氧化亚氮，它是一种无色、味甜、无刺激性的气体，麻醉效能较弱，常与其他麻醉药联合使用，以减少其他药物的用量，增强麻醉效果，且对呼吸道无刺激，对心、肝、肾等重要器官功能影响较小。恩氟烷麻醉诱导和苏醒均较快，肌肉松弛作用良好，但可能会对中枢神经系统产生一定的兴奋作用，引起惊厥等不良反应。异氟烷是恩氟烷的异构体，麻醉性能强，对循环系统的抑制作用较轻，对呼吸道无刺激，可用于各种年龄、各种手术的麻醉。七氟烷具有麻醉诱导迅速、苏醒快、对呼吸道刺激性小等优点，尤其适用于小儿麻醉。

静脉麻醉药是通过静脉注射进入体内，作用于中枢神经系统而产生麻醉效果的药物。其优点是麻醉起效快，患者迅速进入麻醉状态，无诱导期的不适。但静脉麻醉药的麻醉深度不易快速调节，药物消除相对较慢。常见的静脉麻醉药有硫喷妥钠，这是一种超短效的巴比妥类药物，麻醉作用迅速，无兴奋期，但镇痛作用弱，肌肉松弛不完全，对呼吸和循环系统有明显的抑制作用。氯胺酮能选择性地抑制丘脑 - 新皮质系统，引起意识模糊、痛觉消失，但患者意识并未完全消失，呈现“分离麻醉”状态，同时可使血压升高、心率加快，适用于小儿麻醉和短小手术的麻醉。丙泊酚具有起效快、作用时间短、苏醒迅速而完全等特点，对呼吸和循环系统有一定的抑制作用，但程度相对较轻，是目前临床上常用的静脉麻醉药，常用于诱导和维持全身麻醉，也可用于门诊短小手术的麻醉以及 ICU 患者的镇静。依托咪酯对心血管系统的影响较小，对呼吸的抑制作用也较轻，主要用于诱导麻醉，但可能会引起恶心、呕吐等不良反应，