酶促反应速度受多种因素的影响，这些因素可以分为酶本身相关因素、底物相关因素以及外界环境因素等几大方面。

从酶本身相关因素来看，酶的浓度对酶促反应速度有显著影响。在底物浓度足够高的情况下，酶促反应速度与酶浓度成正比。因为酶浓度增加，意味着有更多的催化活性中心可以与底物结合，从而加快反应速度。

底物相关因素中，底物浓度的变化会影响反应速度。在酶浓度和其他条件不变时，随着底物浓度的增加，反应速度先呈正比例增加，当底物浓度达到一定程度后，反应速度不再随底物浓度的增加而增加，而是趋向于最大反应速度。这是因为在低底物浓度时，酶的活性中心没有被充分利用，增加底物浓度可使更多的酶与底物结合；而当底物浓度很高时，酶的活性中心已被底物饱和。

外界环境因素方面，温度对酶促反应速度影响明显。在一定范围内，反应速度随温度升高而加快，因为温度升高使分子运动加快，酶与底物的碰撞机会增多。但当温度超过一定范围后，酶蛋白会发生变性，导致酶活性丧失，反应速度下降。每种酶都有其最适温度。

pH值也会影响酶促反应速度。酶活性受pH值的影响很大，因为pH值会影响酶分子的解离状态、活性中心的构象以及底物和辅酶的解离状态等。在最适pH值时，酶的活性最高，反应速度最快，高于或低于最适pH值，酶活性都会降低。

抑制剂和激活剂也会对酶促反应速度产生重要影响。抑制剂能降低酶的活性，使反应速度减慢，可分为可逆性抑制剂和不可逆性抑制剂；激活剂则能提高酶的活性，使反应速度加快，如一些金属离子等可以作为酶的激活剂。

总之，酶促反应速度是多种因素综合作用的结果，了解这些因素对于深入理解酶的催化机制以及在实际应用中调控酶促反应具有重要意义。