胃排空是指食物由胃排入十二指肠的过程，胃排空的主要动力是胃的运动所产生的胃内压与十二指肠内压之差。以下从不同方面详细阐述：

从胃的运动角度来看，胃的运动形式主要有容受性舒张、紧张性收缩和蠕动。容受性舒张使胃能够容纳大量食物而胃内压变化不大，但为后续食物的进一步处理和排空奠定了基础。紧张性收缩则是胃壁平滑肌经常处于一定程度的持续收缩状态，它有助于保持胃的形状和位置，并且使胃内具有一定的压力，这种压力是推动食物排空的基础压力。而蠕动是胃排空的关键运动形式，胃的蠕动从胃中部开始，有节律地向幽门方向推进。蠕动波初起时较小，在向幽门传播过程中，波幅和速度逐渐增加，当接近幽门时明显增强，可将一部分食糜排入十二指肠。

从压力差的角度分析，当胃内压大于十二指肠内压时，食物就会被推向十二指肠。胃的运动不断增强胃内压，当胃内压升高到一定程度，克服了幽门部的阻力以及十二指肠内的压力时，胃排空就得以实现。而且，胃排空的速率与胃和十二指肠之间的压力差呈正相关。例如，当胃内食物较多时，胃的运动增强，胃内压进一步升高，压力差增大，胃排空速度就会加快。

此外，胃排空还受到多种因素的调节，包括神经调节和体液调节。这些调节机制都是围绕着维持合适的胃内压与十二指肠内压之差来保证胃排空的正常进行。例如，迷走 - 迷走反射可使胃的运动增强，增加胃内压，促进胃排空；促胃液素也能促进胃的运动和胃排空，同样是通过影响胃内压力来实现的。综上所述，胃的运动所产生的胃内压与十二指肠内压之差是胃排空的主要动力。