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分析化学之糖的性状、溶解性怎么样?

2020-03-06 19:06 医学教育网
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有关分析化学,以下是小编整理的“分析化学之糖的性状、溶解性怎么样?”,具体内容如下,请考生查看!

1、糖的性状

单糖和分子量较小的低聚糖一般无色或白色结晶,有甜味;多聚糖常为无定型粉末,无甜味。

2、溶解性

单糖和低聚糖易溶于水,可溶于稀醇,不溶于亲脂性有机溶剂;多聚糖多难溶于水,不溶于有机溶剂,少数在水中形成胶体溶液。

以上即为“分析化学之糖的性状、溶解性怎么样?”的相关内容,更多请关注医学教育网!希望对你有帮助!

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