维生素B2，也称为核黄素，是水溶性维生素的一种。它在体内具有多种重要的生理功能：
1. 参与能量代谢：维生素B2是构成黄酶辅基的重要成分，这些黄酶负责细胞内的氧化还原反应，对于碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解过程至关重要，有助于将食物转化为身体可以使用的能量。
2. 促进生长发育：对儿童青少年而言，充足的核黄素摄入能够支持正常的生长发育过程。同时，它还能帮助维持皮肤和眼睛健康，防止出现相关疾病如口角炎等。
3. 抗氧化作用：维生素B2具有抗氧化特性，能保护细胞免受自由基损伤，从而减缓衰老进程并降低某些类型癌症的风险。
4. 维持正常视力：核黄素对于保持良好的视觉功能非常重要，缺乏时可能导致眼睛疲劳、干涩等问题。
5. 促进铁的吸收和利用：维生素B2有助于提高机体对非血红素铁（植物性食物中的铁）的吸收率，并参与血红蛋白合成过程，预防贫血发生。
总之，维生素B2在维持人体健康方面发挥着不可或缺的作用。为了保证足够的摄入量，日常饮食中应包含富含核黄素的食物如奶制品、蛋类、肉类以及绿叶蔬菜等。
1. 参与能量代谢：维生素B2是构成黄酶辅基的重要成分，这些黄酶负责细胞内的氧化还原反应，对于碳水化合物、脂肪和蛋白质的分解过程至关重要，有助于将食物转化为身体可以使用的能量。
2. 促进生长发育：对儿童青少年而言，充足的核黄素摄入能够支持正常的生长发育过程。同时，它还能帮助维持皮肤和眼睛健康，防止出现相关疾病如口角炎等。
3. 抗氧化作用：维生素B2具有抗氧化特性，能保护细胞免受自由基损伤，从而减缓衰老进程并降低某些类型癌症的风险。
4. 维持正常视力：核黄素对于保持良好的视觉功能非常重要，缺乏时可能导致眼睛疲劳、干涩等问题。
5. 促进铁的吸收和利用：维生素B2有助于提高机体对非血红素铁（植物性食物中的铁）的吸收率，并参与血红蛋白合成过程，预防贫血发生。
总之，维生素B2在维持人体健康方面发挥着不可或缺的作用。为了保证足够的摄入量，日常饮食中应包含富含核黄素的食物如奶制品、蛋类、肉类以及绿叶蔬菜等。
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