胃肠激素对消化道的功能有着重要的调节作用，主要通过内分泌和旁分泌的方式影响消化系统的各个部分。下面是一些常见胃肠激素及其对消化道功能的影响：
1. 胃泌素（Gastrin）：胃泌素由胃窦部的G细胞产生，能刺激胃酸分泌，增加胃蛋白酶原的合成与释放，促进胃肠道平滑肌运动，增强幽门括约肌张力。此外，它还能促进消化道黏膜生长。
2. 促胰液素（Secretin）：由十二指肠和空肠上段S细胞分泌，在酸性物质进入小肠时被激活。促胰液素可以抑制胃酸分泌，同时刺激胰腺产生大量富含碳酸氢盐的胰液，以中和进入小肠的酸性内容物。
3. 胆囊收缩素（Cholecystokinin, CCK）：CCK由十二指肠和空肠I细胞在脂肪、蛋白质及其分解产物的作用下分泌。它能够促进胆囊收缩释放胆汁，并且增强胰腺外分泌，尤其是脂酶等消化酶的合成与分泌。
4. 生长抑素（Somatostatin）：生长抑素主要由胃窦D细胞生成，具有广泛抑制作用，如减少胃酸、胃泌素和促胰液素的分泌，减慢胃肠蠕动速度，降低内脏血流量等。
5. 肠促胰酶肽（Enterogastrone）：这类物质主要包括血管活性肠肽(VIP)和P物质(SP)，它们可以调节肠道运动及液体吸收过程。例如VIP是一种强效的平滑肌松弛剂，可抑制胃排空和小肠传输；而SP则促进胃肠分泌并增加血流量。
6. 胰高血糖素样肽-1（GLP-1）：由回肠末端L细胞产生，在食物消化过程中起到调节作用。它能够降低餐后血糖水平，减少食欲，并对胃排空有抑制效果。

综上所述，各种胃肠激素通过不同的机制共同调控着消化道的分泌、运动以及营养物质的吸收等多个方面，确保了整个消化过程的有效进行。