在食品加工过程中，为了提升食品的感官特性如颜色、味道、质地和香气等，常常会添加一些食品添加剂。下面列举了一些常见的用于改善食品感官特性的食品添加剂：
1. 食用色素：食用色素可以给食品增添或恢复颜色，使产品看起来更加诱人。例如红曲红、姜黄素、胡萝卜素等天然色素，以及胭脂红、日落黄等人造合成色素。
2. 增稠剂和稳定剂：这些添加剂能够改变食品的质地，使其更光滑或者增加其稳定性。比如卡拉胶、琼脂、明胶、黄原胶等植物胶质，它们可以作为增稠剂使用；而柠檬酸钠、磷酸盐则常用作乳化稳定剂。
3. 香精香料：通过添加天然或合成的香精香料来增强食品的香气。如香草提取物、肉桂油、柠檬精油等都是常见的调味品原料。
4. 甜味剂：为了增加食品的甜度，可以使用糖类（如蔗糖、葡萄糖）或者非营养性甜味剂（如阿斯巴甜、安赛蜜）。对于需要减少热量摄入的人群来说，后者尤为重要。
5. 酸味剂和酸度调节剂：例如柠檬酸、乳酸等，它们能够调整食品的pH值，同时赋予食物特定的酸爽口感。
6. 抗氧化剂：抗氧化剂可以防止油脂氧化导致的食物变质，并保持食品的新鲜感。常见的有维生素E、BHT（二丁基羟基甲苯）和BHA（丁基化羟基茴香醚）等。

以上就是一些常用的能够改善食品感官特性的食品添加剂，它们在合理使用的情况下是安全的，并且能显著提高食品的质量与吸引力。不过，在实际应用中还需严格遵守相关法律法规，确保食品安全。