致突变物质，即能够引起生物体遗传信息发生改变的化学或物理因素，对多种类型的细胞都有潜在的影响。然而，它们主要影响的是那些分裂活跃且具有较高代谢活性的细胞，因为这些细胞在复制DNA时更容易受到外界干扰。
1. 生殖细胞：生殖细胞（如精子和卵子）是致突变物质特别关注的对象。一旦这类细胞发生基因突变，并传递给后代，可能会导致新生儿出现遗传性疾病或者增加患癌风险。
2. 造血干细胞：骨髓中的造血干细胞负责生成各种血细胞，包括红细胞、白细胞等。由于这些细胞不断分裂以补充体内消耗掉的成熟细胞，因此它们也是致突变物质的重要靶点之一。长期暴露于某些化学物质下可能导致血液系统疾病的发生率上升。
3. 胚胎组织：在胚胎发育过程中，细胞增殖非常迅速，此时如果受到致突变物的影响，可能会导致严重的先天性缺陷或流产等情况。
4. 上皮细胞：人体表面及内脏器官的上皮层是由不断更新的细胞构成的。这些细胞同样处于频繁分裂的状态下，因此也容易成为致突变物质作用的目标。比如皮肤癌、肺部肿瘤等就与长期接触某些化学致癌物有关。
5. 其他快速增殖的组织：如肠道粘膜、胃黏膜等部位的细胞也会受到不同程度的影响。

需要注意的是，并非所有接触到致突变物质的人都会出现明显的健康问题，这取决于个体差异（如遗传背景）、暴露剂量以及时间长短等因素。因此，在日常生活中尽量避免接触已知的有害化学物质是非常重要的预防措施之一。