化学性食物中毒主要由食用被有毒化学物质污染的食物引起，这些化学物质包括农药、重金属、鼠药、工业毒物等。临床表现因摄入的化学物质种类不同而异，但通常具有一些共通的症状。
1. 消化系统症状：这是最常见的临床表现之一，患者可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。严重时可伴有血便或水样便，部分病例可能出现剧烈腹痛。
2. 神经系统损害：视化学物质的不同，中毒者可能表现出头晕、头痛、乏力、意识模糊甚至昏迷等神经系统症状。某些毒物如有机磷农药还可能导致肌肉震颤、抽搐等症状。
3. 呼吸系统影响：吸入或吞食含有刺激性气体的化学品后，患者可能出现咳嗽、呼吸困难等问题，严重时可引发急性肺水肿。
4. 心血管系统反应：部分化学物质中毒可以引起心率失常、血压下降等心血管系统的异常表现。例如重金属中毒可能导致心脏功能障碍。
5. 肝肾损害：长期或大量暴露于某些有毒化学品中，还可能对肝脏和肾脏造成损伤，表现为黄疸（皮肤及眼睛发黄）、尿量减少等症状。
6. 皮肤黏膜刺激：接触腐蚀性强的化学物质时，可导致口唇、口腔、食道等处出现烧灼感、红肿疼痛以及溃烂等情况。
7. 其他症状：根据具体毒物的不同，还可能出现其他特异性表现，比如甲基汞中毒可引起视觉障碍；苯中毒则可能有白细胞减少的表现。

一旦发生化学性食物中毒事件，应立即停止食用可疑食品，并尽快就医诊治。同时向当地疾病预防控制中心报告情况，以便采取相应的防控措施。