pH值的变化对呼吸运动的调节是一个非常重要的生理机制，它主要通过影响血液中的化学感受器来实现。人体内的正常pH值范围是7.35到7.45之间，这个范围对于维持细胞内外环境的稳定至关重要。当体内pH值发生改变时，比如因为二氧化碳水平的变化导致血液酸碱度变化，就会触发一系列生理反应以恢复正常pH值。

具体来说，当血液中的CO2浓度增加或减少时（主要通过呼吸速率和深度的变化来调节），会影响血液的pH值。CO2可以与水结合形成碳酸，进而分解成氢离子(H )和碳酸氢根离子(HCO3-)，这会导致血液酸性增强，即pH值下降；反之，则会使血液碱化，pH值上升。

人体主要通过两种途径来感知这种变化并作出反应：
1. 中枢化学感受器：位于延髓的血管外侧表面，对脑脊液中的氢离子浓度特别敏感。当呼吸产生的CO2增加导致血液和脑脊液中H 浓度升高时，会刺激中枢化学感受器，促使呼吸加深加快，以排出多余的CO2，降低血液酸度。
2. 外周化学感受器：主要位于颈动脉体和主动脉体，它们对血液中的O2、CO2以及氢离子的浓度变化敏感。当血中H 浓度增加时，这些感受器会被激活，并通过神经传递给呼吸中枢，导致呼吸加深加快；反之，则会使呼吸变浅减慢。

总之，pH值的变化能够迅速引起呼吸系统的响应，通过调整呼吸频率和深度来调节体内CO2水平，从而恢复正常的血液酸碱平衡。这是人体维持内环境稳定的重要机制之一。