环境卫生学的研究对象是人类及其周围的环境，这里所指的环境是自然环境和生活环境。

自然环境是人类赖以生存的物质基础，它包括大气圈、水圈、岩石圈和生物圈。大气圈为人类提供了呼吸所需的氧气，同时对地球的气候和温度调节起着重要作用。不同的大气成分和气象条件会影响人体健康，例如空气污染中的颗粒物、有害气体等会引发呼吸系统疾病。水圈涵盖了地球上的各种水体，水是生命之源，水质的好坏直接关系到人类的健康。如果水源受到污染，含有重金属、病原体等有害物质，就可能导致介水传染病的爆发以及慢性中毒等问题。岩石圈是地球表面的固体部分，它为人类提供了矿产资源等，但同时也可能存在一些天然的有害元素，如某些地区土壤中含氟量过高会导致氟斑牙和氟骨症。生物圈则是地球上所有生物与其生存环境的总和，生物之间相互依存、相互制约，生物多样性对于维持生态平衡和人类健康至关重要。

生活环境是指人类为从事生活活动而建立的居住、工作和娱乐等环境，如住宅、学校、医院、商场等。生活环境的质量对人类健康有着直接的影响。舒适、安全、卫生的生活环境有利于人们的身心健康，而不良的生活环境，如拥挤、潮湿、通风不良的居住环境，容易滋生细菌、病毒等病原体，增加传染病的传播风险。此外，生活环境中的噪声、电磁辐射等物理因素也可能对人体产生不良影响，如长期暴露在高强度噪声环境中会导致听力下降等。

综上所述，环境卫生学通过研究人类与自然环境和生活环境之间的相互关系，揭示环境因素对人体健康影响的发生、发展规律，为采取有效措施改善环境质量、预防疾病、保障人群健康提供科学依据。