病例对照研究中选择偏倚的控制是确保研究结果准确性和可靠性的关键环节，以下从研究设计和实施阶段分别阐述控制方法。

在研究设计阶段，首先要明确研究对象的纳入和排除标准。对于病例组，应严格按照统一、明确且客观的疾病诊断标准来选择病例，例如对于某种癌症病例，要依据病理检查结果等金标准进行确诊，避免因诊断标准不明确导致病例选择不准确。对于对照组，其纳入标准应与病例组具有可比性，除了所研究的疾病外，其他重要的特征如年龄、性别、生活环境等应尽量相似。可以采用随机抽样的方法来选择研究对象，以保证样本具有代表性。比如从特定地区的人群中随机抽取病例和对照，减少选择偏倚的产生。还可以设立多个对照组，不同来源的对照组可以从不同角度验证研究结果。例如同时选择医院内其他疾病患者和社区健康人群作为对照组，如果不同对照组得出的结果一致，那么研究结果的可靠性就更高。

在研究实施阶段，要尽量提高研究对象的应答率。可以通过多种方式与研究对象沟通，向他们详细解释研究的目的、意义和流程，消除他们的顾虑。对于拒绝参加或失访的研究对象，要分析其原因，评估其对研究结果的影响。如果可能，可以对这些对象进行补充调查。在收集病例和对照的信息时，要采用相同的方法和程序，避免因信息收集方式不同而产生选择偏倚。例如由经过统一培训的调查人员按照相同的问卷和询问方式对病例组和对照组进行调查。

此外，在资料分析阶段，可以采用分层分析、多因素分析等方法来调整可能存在的选择偏倚。通过这些统计方法控制混杂因素的影响，使研究结果更加准确。总之，控制病例对照研究中的选择偏倚需要在研究的各个阶段都采取有效的措施，以确保研究结果能够真实反映暴露与疾病之间的关系。