2O16年公卫执业医师：《答疑周刊》第20期：
【生物化学】
IgG抗体经木瓜蛋白酶水解可产生
A. 一个Fab段，一个Fc段
B. 两个Fab段
C. 一个Fab段，两个Fc段
D. 两个Fab段，一个Fc段
E. 两个Fab段，两个Fc段
【答案】D
【答案解析】用木瓜蛋白酶水解IgG分子，可将其裂解为三个片段，即两个完全相同的抗原结合片段（Fab）和一个可结晶片段（Fc）。
【生物化学】
抗毒素是
A. 是抗体，不是抗原
B. 是抗原，不是抗体
C. 即是抗原，又是抗体
D. 即非抗原，又非抗体
E. 是异嗜性抗原
【答案】C
【答案解析】抗毒素对病原体产生的毒素而言是抗体，抗毒素与毒素结合，消除其毒性，并被机体清除。抗毒素对机体来说，又是抗原，其不是机体自己合成分泌的，属异己成分。
【营养与食品卫生学】
四季豆中毒的有毒成分是
A. 秋水仙碱
B. 皂素
C. 龙葵素
D. 毒蝇碱
E. 氰苷
【答案】B
【答案解析】中毒多因食用炒、煮不透的菜豆所致，多发生于秋季。皂素对消化道有强烈刺激性，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用。
【营养与食品卫生学】
与某些营养素摄入不足有关的疾病有许多，但除外
A. 缺碘性甲状腺肿
B. 骨软化症
C. 骨质疏松
D. 肥胖
E. 佝偻病
【答案】D
【答案解析】能量摄入过多是肥胖的重要原因。
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