2020年公卫执业助理医师：《答疑周刊》第51期
【营养与食品卫生学】
引起肉毒中毒最多见的食品是
A.肉制品
B.鱼制品
C.自制发酵食品
D.豆制品
E.罐头食品
【答案】C
【答案解析】引起中毒的食品，种类因地区和饮食习惯不同而异。国内以家庭自制植物性发酵品为多见，如臭豆腐、豆酱、面酱、豆豉等。在新疆察布查尔地区引起中毒的食品多为家庭自制谷类或豆类发酵食品，在青海主要为越冬密封保存的肉制品。在国外，大多也是由各类家庭自制制品引起。
【营养与食品卫生学】
引起副溶血性弧菌的主要食品是
A.谷类
B.豆类
C.肉类
D.海产品
E.奶类
【答案】D
【答案解析】副溶血性弧菌为革兰阴性杆菌，主要存在于近岸海水、海底沉积物和鱼、贝类等海产品中。所以引起中毒的食物：主要是海产品和盐渍食品。
【卫生统计学】
在直线回归分析中，如果算得回归系数b＞0，可以认为β
A.大于0
B.小于0
C.等于0
D.不等于0
E.还需进一步检验确定
【答案】E
【答案解析】在直线回归分析中，计算得出的b是样本回归系数，即使b≠0，总体回归系数β可能等于0，也可能不等于0，需要进一步进行统计检验，所以答案为E。
【卫生统计学】
在回归和相关分析中，下列哪一种情况计算的回归系数b=0
A.x增大，y增大
B.x增大，y减少
C.x减少，y增大
D.x减少，y减少
E.x增大，y不变
【答案】E
【答案解析】在回归和相关分析中，当x增大，y不变时，b=0，所以答案选E。
公卫执业助理答疑周刊2020年第51期
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