医学教育网小编整理了天然色素&合成色素 | 2023年公卫执业医师考生必背知识点小结如下，希望可以帮助大家巩固复习相关考点！
天然色素：
多数比较安全。藤黄有剧毒。
我国允许使用的天然色素：甜菜红、焦糖、β-胡萝卜素、虫胶红、红曲米、番茄红素等。
合成色素：
着色力强，色泽鲜艳，成本较低。
我国批准使用的合成色素：苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、柠檬黄、日落黄、靛蓝及亮蓝20余种。
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