关于公卫执业助理医师考试碳水化合物常见试题及解析，相信很多备考公卫执业助理医师的考生会用得到，下面将公卫执业助理医师考试碳水化合物常见试题及解析的具体内容整理分享给大家，希望对复习相关知识点有帮助。

一、A1型选择题

1.下列不属于膳食纤维功能的是

A.增强肠道功能

B.降低血糖和血胆固醇

C.控制体重和减肥

D.预防结肠癌

E.预防骨质疏松

2.我国居民碳水化合物的主要来源是

A.葡萄糖

B.蔗糖

C.淀粉

D.糖原

E.纤维素

3.食物中的单糖主要是指

A.半乳糖、木糖醇和蔗糖

B.果糖、核糖与麦芽糖

C.葡萄糖、果糖和半乳糖

D.半乳糖、乳糖与木糖醇

E.都不是

【知识点随手练参考答案及解析】

一、A1型选择题

1.【答案及解析】E。膳食纤维的功能是刺激肠道增强肠道功能、纤维素和果胶可降低血糖和血胆固醇、控制体重和减肥、改善肠道内细菌的微生态环境预防结肠癌。

2.【答案及解析】C。碳水化合物：是谷类的主要成分，主要为淀粉，含量在70％——80％，此外为糊精、戊聚糖、葡萄糖和果糖等。

3.【答案及解析】C。单糖是最简单的碳水化合物，不能再被水解为更小分子的糖。食物中常见的单糖是葡萄糖和果糖，半乳糖很少以单糖形式存在于食物之中，而是作为乳糖和寡糖的组成成分之一。所以本题最佳答案选择C。

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