关于“公卫执业助理医师考试第1单元模拟试题（141-150）”，医学教育网编辑将具体资料分享如下，希望对大家复习巩固2019年公卫执业助理医师知识点有所帮助！

（141——142共用选项）

A.氯化物

B.硫酸盐

C.氨氮

D.蛋白氮

E.硝酸盐氮

141.反映水体新近受有机物污染的指标是

142.反映水体过去受有机物污染的指标是

（143——147共用选项）

A.植物化学物

B.宏量营养素

C.微量元素

D.宏量元素

E.抗氧化营养素

143.蛋白质属于

144.铁、锌属于

145.钙、钠属于

146.碳水化合物属于

147.维生素C、维生素E属于

（148——150共用选项）

A.肉类

B.谷类

C.蛋类

D.牡蛎

E.豆类

148.铁的最好食物来源是

149.蛋白质生物学价值最高的是

150.锌的最好食物来源是

【参考答案】

（141——142共用选项）

141.【正确答案】 C

【答案解析】 氨氮是天然水被人畜粪便等含氮有机物污染后，在有氧条件下经微生物分解形成的最初产物。水中氨氮增高时，表示新近可能有人畜粪便污染。亚硝酸盐氮是水中氨在有氧条件下经亚硝酸菌作用形成的，是氨硝化过程的中间产物。亚硝酸盐含量高，提示水中有机物的无机化过程尚未完成，污染危害仍然存在。硝酸盐氮是含氮有机物氧化分解的最终产物，如水体中硝酸盐氮含量高，而氨氮、亚硝酸盐氮含量不高，表示该水体过去曾受有机污染，现已完成自净过程。

142.【正确答案】 E

【答案解析】 硝酸盐氮是含氮有机物氧化分解的最终产物，如水体中硝酸盐氮含量高，而氨氮、亚硝酸盐氮含量不高，表示该水体过去曾受有机污染，现已完成自净过程。

（143——147共用选项）

143.【正确答案】 B

【答案解析】 宏量营养素又称为产能营养素，包括蛋白质、脂类和碳水化合物。

144.【正确答案】 C

【答案解析】 矿物质中，含量小于体重0.01%的称为微量元素。除了钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种，都是微量元素。

145.【正确答案】 D

【答案解析】 矿物质中，体内含量大于体重0.01%的各种元素称为常量元素，有钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种。

146.【正确答案】 B

【答案解析】 宏量营养素又称为产能营养素，包括蛋白质、脂类和碳水化合物。

147.【正确答案】 E

【答案解析】 抗氧化营养素包括β-胡萝卜素、维生素E、维生素C和硒等。植物化学物：来自植物性食物的生物活性成分，称为植物化学物，包括类胡萝卜素、皂苷、芥子油苷、多酚、硫化物、植酸、植物固醇等。

（148——150共用选项）

148. 【正确答案】A

【答案解析】畜禽肉和动物血中铁含量丰富，且主要以血红素铁的形式存在，其吸收受食物其他因素的影响较小，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。

149. 【正确答案】C

【答案解析】蛋类含蛋白质一般在10%以上。鸡蛋蛋白的必需氨基酸组成与人体接近，是蛋白质生物学价值最高的食物，常被用作参考蛋白。

150. 【正确答案】D

【答案解析】 动物性食物如贝壳类海产品（牡蛎、海蛎肉、蛏干、扇贝）、红色肉类及其内脏均为锌的良好来源，蛋类、豆类、谷类胚芽、燕麦、花生等也富含锌。蔬菜及水果的锌含量较低。

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2019年公卫执业助理医师考试模拟试题第1单元150题！

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