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食品对龋齿的影响:

随着物质生活的发展，市场上大量出现含糖量多的食品，如饼干、奶油蛋糕、点心、果子汁、火腿等，已成为儿童所喜爱的食品。家庭或幼儿园又多食用精制米面以及炸烤肉食，结果促进龋齿发病率的增长。因此不少发达国家提倡对儿童摄入的糖量减少到原来的1/4，少吃饼干、奶油蛋糕和点心，少喝果子汁和糖水，少吃软的快餐品而多吃青菜。豆制品、牛奶、鱼、蛋品和粗制米面食品。

目前许多国，家还在研制糖的代用品。代用糖和白糖一样是由蔗糖、果糖和双糖类构成，但其结合方式不同。代用糖的甜度为白糖的42%，呈结晶状态，不被变形链球茵分解。若饮食中用这种代用糖，龋齿发病率将明显下降。