志贺菌和沙门菌都是常见的肠道病原菌，它们的传播途径有一定的相似性，同时也存在一些特点。

志贺菌主要通过粪 - 口途径传播。患者和带菌者是主要的传染源。当志贺菌随患者或带菌者的粪便排出后，可污染食物、水、生活用品等。如果健康人食用了被志贺菌污染的食物，比如在一些卫生条件较差的餐厅，食物在加工过程中被污染，或者食用了路边摊未经过严格卫生处理的食物，就可能感染志贺菌。饮用被污染的水也是常见的传播方式，在一些水源保护不佳的地区，水源可能受到含有志贺菌的粪便污染，人们饮用后就易引发感染。此外，日常生活接触传播也较为常见，例如通过污染的手接触物品后，再经口进入人体。在人口密集、卫生条件差的环境中，如一些拥挤的居住场所，很容易造成志贺菌的传播和流行。

沙门菌同样主要经粪 - 口途径传播。其传染源包括患病的人和动物。患病动物在养殖业中是重要的传染源，比如患病的家禽、家畜等。当人们食用了被沙门菌污染且未煮熟的动物源性食品，如未熟透的肉类、蛋类、奶类等，就可能感染沙门菌。像一些家庭在烹饪肉类时，没有将其彻底煮熟，残留的沙门菌就会进入人体。水源污染也是沙门菌传播的重要途径，被患病动物粪便污染的水源，若未经有效处理被人饮用，会导致感染。此外，医院内感染也时有发生，在医院环境中，如果消毒不严格，医疗器械、医护人员的手等被污染，也可能将沙门菌传播给患者。而且，苍蝇、蟑螂等昆虫也可以作为机械性传播媒介，携带沙门菌污染食物和环境，增加了传播的风险。

总之，志贺菌和沙门菌的传播途径都与粪 - 口途径密切相关，预防这两种细菌感染，关键在于注意饮食卫生、加强水源管理、做好个人卫生以及改善环境卫生等方面。